El pecado de los viernes: cookies carrot cake

Si acabas de llegar a esta sección en la que te proponemos caer en la tentación, ¡bienvenida! Y si ya eres seguidora de nuestros pecados de los viernes, sabrás que este es nuestro día favorito de la semana. Celebramos que llega el finde con recetas de postres saludables y caseros. Un cheatmeal sin procesados con el que no vas a tener remordimiento a la hora de saltarte la dieta.

Durante los próximos cuatro viernes será Megasilvita (@megasilvita) quien nos acompañe en nuestro pecado habitual. La healthy blogger comparte recetas irresistibles en su perfil de Instagram, que siguen a diario más de 195.000 personas. Y hoy nos trae una ideal para amantes de la tarta de zanahoria: unas cookies carrot cake. Estas galletas están rellenas con el topping de la famosa tarta y son también más ligeras. ¿Quieres aprender a prepararlas?

Receta de cookies carrot cake

Te dejamos a continuación la lista de ingredientes que vas a necesitar (¡son muy sencillos!) y también algunos trucos y sustituciones que nos recomienda Megasilvita. En el vídeo de arriba tienes el paso a paso detallado para que te salgan perfectas.

INGREDIENTES PARA LA MASA:

  • 100 gr de copos de avena
  • 90 gr de harina de avena
  • 1 cucharadita y media de polvo de hornear
  • 1 cucharadita y media de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 30 gramos de aceite de coco
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla (se puede sustituir por extracto o aroma)
  • 120 mililitros de miel
  • 70 gramos de zanahoria cruda rallada o picada muy finita

    INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

    • 50 gramos de queso crema
    • 200 gramos de nata para montar
    • Un poco de miel al gusto para endulzar o Eritritol

      Si te falta algún ingrediente puedes conseguirlo en la tienda online de Megasilvita.

      ¿Quieres hacer esta receta vegana?

      Simplemente tienes que sustituir el huevo utilizando la siguiente fórmula: mezcla una cuchara de semillas de lino con tres de agua caliente y espera unos minutos a obtener una masa gelatinosa. También puedes cambiar el relleno de la masa de las galletas utilizando tofu o crema de coco en vez de queso. Y lo mismo ocurre con la mantequilla: cámbiala por aceite de coco.

      Buenas compras de noviembre

      Cortefiel

      99,99 €69,99 €

      COMPRAR

      La Redoute

      109 €37,49 €

      COMPRAR

      Cortefiel

      9,99 € 7,99 €

      COMPRAR

      El Corte Inglés

      29,95 €20,95 €

      COMPRAR

      L’Oreal Paris Dermo Expertise

      19,90 € – 14,95 €

      COMPRAR

      Nuggela & Sulé

      22,65 €12,99 €

      COMPRAR

      ELBBUB

      12,99 €8,83 €

      COMPRAR

      Kikilash

      34,90 €

      COMPRAR

      Vía: Women’s Health ES

      Fuente: Leer Artículo Completo